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2012102300:13
因為重陽節要拜拜,婆婆說她沒有買粿,所以我做一些蛋糕當作發粿,我們家重陽節拜拜都要煮很多菜. 這幾天很忙~~女兒動點小手術,要陪女兒複診,醫院很遠~ 還有一批卜卦用具要做給人家~~很趕! 給女兒看診的那位醫生很好很奇怪?第一次去只是諮詢一些問題,醫生還問我們回答的還滿意嗎?當然滿意啊! 然後我們等很久都沒開單讓我們批價,於是我忍不住問醫生是否應該開單子給我,醫生說不用錢趕快回去,我很懷疑的問不是應該都要錢的嗎?,醫生說不用錢不好嗎,還了我們健保卡叫我們趕快回家. 第 一次捲瑞士捲柳,配方還是用米蛋糕的配方,只是改用四角形烤模舖上烘培紙灑上葡萄乾,再倒入蛋糕糊烘烤完抹上果醬捲起來. 喜歡吃鹹的就改灑上蔥花.在倒入蛋糕糊烘烤完抹上沙拉醬...
2012100910:29
上次做的米蛋糕有格友反應沒有做法過程照片,所以這次旅遊回來趕緊再做一次補拍照片,只是這次改做成杯子蛋糕造型,每次都做一樣的造型多沒意思啊! 首先用布丁模套上油力士紙杯,因由力士紙杯太軟沒有支撐力,注入蛋糕糊會垮掉 蛋白用慢速打起泡之後細砂糖分三次加入,再用中速打至乾性發泡 左邊的蛋黃糊要先拌勻才可製作蛋白糊,因蛋黃糊可以等,蛋白糊不能等,放太久會消泡 將打好的蛋白先挖約3分之1過來蛋黃糊內用切拌方式拌勻 然後再倒入蛋白糊內拌勻,有均勻就好盡量不要拌太久會出筋. &n...
2012092300:10
這些日子翻箱到櫃找出一些以前買的小烤模,想不到以前我還真會買,這只是一小部分而已,我還有鬆餅機.大吐司模和一些大一點的蛋糕模沒有拍照. 其中蛋塔模還真不少,以前小嬸的兒子最喜歡吃我做的蛋塔,令我很訝異耶!因為他們全家都很"歹嘴斗" 還有這麼多飯糰模型呢,以前小孩還小的時候都不喜歡吃飯,所以我就想盡辦法做造型飯糰. 還記得兒子小時候每到吃飯時間總是哭鬧不吃,而隔壁一位來上班的歐巴桑每天都帶便當來我家吃飯聊天,兒子都要吃人家的便當,所以我也去買一個迷你便當盒給兒子,每到午餐時間兒子很高興的帶著自己的便當和那位歐巴桑一起吃便當,那個迷你便當盒我現在還留著呢. 而這個蛋捲模是最近才新購入還...